吃黄瓜若不知道搭配 那你就out了
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吃黄瓜若不知道搭配 那你就out了

黄瓜为夏令农产品,既能作水果食用,又可供蔬食,且具有清热止渴、利水消肿、美容养颜等功效。当前,黄瓜进入盛产期,市场货源供过于求,价格行情出现季节性下跌,普遍维持在2元/公斤左右,同时,产品质量却毫不逊色。因此,谁也阻止不了“黄瓜控”们吃黄瓜的脚步了。在此,东诚膳食专家温馨提示,吃黄瓜时是要讲究搭配的。
吃黄瓜若不知道搭配 那你就out了

搭配不对 营养减分

黄瓜和花生搭配,易引起腹泻。夏季,凉菜成为大众所爱,将黄瓜切成小丁和煮花生米调拌在一起,一道爽口凉菜就可以摆上餐桌了。然而,这样的搭配其实是不科学的,因为黄瓜性寒,而花生米多油脂,二者相遇会增加滑利之性,从而导致腹泻。肠胃功能不太好的人群尤其不适合使用。

黄瓜与不宜与富含维生素C的蔬菜搭配。黄瓜中含有一种维生素C分解酶,若与富含维生素C的食物同食,该物质就会对维生素C进行破坏,从而降低人体对维生素C的吸收。一般而言,食物中维生素C含量越多,被黄瓜中所含分解酶破坏的程度就越严重。因此,西红柿、辣椒、菜花、芹菜、芥蓝、苦瓜等蔬菜不宜和黄瓜同食。

搭配得当 营养翻倍

黄瓜宜搭配木耳。黄瓜含有丙醇二酸,该物质能抑制体内糖分转化为脂肪,从而有效减肥。而木耳所含的植物胶质有较强的吸附力,可集中吸附残留在人体消化系统中的某些杂质,再排出体外,从而有效排毒清肠。二者搭配食用,具有排毒、减肥、和血、滋补强壮、平衡营养等功效。

黄瓜宜搭配豆腐。黄瓜性味甘寒,具有清热解表等功效。而豆腐的蛋白质含量比其他植物性食物都高,且易被人体消化吸收,加之豆腐性寒,碳水化合物含量极少,能起到节制机体、润燥平火的作用。二者搭配,具有清热利尿、解表解毒、养肺行津、润燥平胃、清热散血等功效。
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